منجمد ٿيل پياز

ڪيترن ئي ماڻهن جو خيال آهي ته منجهيل کاڌا غير صحت مند هوندا آهن، تنهن ڪري انهن جو خيال آهي ته منجمد ڀاڄيون عام تازيون ڀاڄين وانگر تازيون ۽ غذائي نه هونديون آهن.بهرحال، تازي تحقيق ڏيکاري ٿي ته منجمد ڀاڄين جي غذائي قيمت اصل ۾ عام تازي ڀاڄين کان وڌيڪ آهي.
هڪ دفعو ميون ۽ ڀاڄيون پوکي وينديون آهن، غذائي اجزاء آهستي آهستي خراب ٿي ويندا آهن ۽ گم ٿي ويندا آهن.جڏهن اڪثر زرعي شين کي مارڪيٽ ۾ پهچايو ويندو آهي، اهي تازو ۽ غذائي نه هوندا، جيئن اهي صرف چونڊيا ويا آهن.
ڪڏهن ڪڏهن، ڊگھي فاصلي جي آمد و رفت کي آسان ڪرڻ يا بهتر نموني برقرار رکڻ لاءِ، هارين ميون ۽ ڀاڄيون پوکڻ کان اڳ ۾ پوکيندا.ميون ۽ ڀاڄين جي مڪمل ويتامين ۽ معدنيات کي ترقي ڪرڻ جو وقت گهٽجي ويندو.جيتوڻيڪ ميون ۽ ڀاڄين جي ظاهري پختگي جاري رهي ٿي، انهن ۾ اصل ۾ غذائي اجزاء شامل آهن هاڻي مڪمل ۽ بالغ ميون ۽ ڀاڄيون نه آهن.ان کان علاوه، ميون ۽ ڀاڄيون نقل و حمل جي دوران تمام گهڻي گرمي ۽ روشني جي سامهون آهن، جيڪي ڪجهه غذائيت کي خراب ڪن ٿا، جهڙوڪ ڪمزور وٽامن سي ۽ وٽامن بي 1.
بهرحال، منجمد ڀاڄيون عام طور تي سبزي جي پختگي جي چوٽي تي منجمد آهن.هن وقت، ميون ۽ ڀاڄين جي غذائي قيمت صرف سڀ کان وڌيڪ آهي، جيڪي سڀ کان وڌيڪ غذائي اجزاء ۽ اينٽي آڪسائيڊينٽ ۾ بند ڪري سگهن ٿا، ۽ ڀاڄين جي تازگي ۽ غذائيت کي برقرار رکي، ان جي ذائقي کي متاثر ڪرڻ کان سواء.
پروسيسنگ جي هن طريقي سان ڀاڄين ۾ پاڻي جلدي باقاعده ۽ نفيس برفاني ڪرسٽل ٺاهيندو آهي، جيڪي سيلن ۾ هڪجهڙائي سان پکڙجي ويندا آهن، ۽ سبزي جا ٽشوز تباهه نه ٿيندا آهن.ساڳئي وقت، ڀاڄين اندر جيو ڪيميڪل عمل اڳتي نه ٿا ڪري سگهن، تنهنڪري بيڪٽيريا ۽ ٺهيل ترقي نٿا ڪري سگهن..جلدي منجمد ڀاڄيون کائڻ لاءِ تمام آسان آهن، ۽ توهان کي انهن کي ڌوئڻ يا ڪٽڻ جي ضرورت ناهي جڏهن توهان انهن کي گهر اندر وٺي وڃو.ڇاڪاڻ ته اڪثر منجهيل سبزي جون شيون ٻاڦ سان ڀريل هونديون آهن، ۽ ڪجهه لوڻ ۽ ٻيون مصالحو پڻ شامل ڪري سگھن ٿيون، اهي تيز باهه تي پکايا ويندا آهن، ۽ اهي فوري طور تي پکايا ويندا آهن.انهن جو ذائقو، رنگ ۽ وٽامن مواد لڳ ڀڳ تازو ڀاڄين وانگر آهي.