چونگقنگ اسپيسي ڪڪڙ
اسپيسي ڪڪڙ هڪ کلاسک سيچوان ڊش آهي.عام طور تي، اهو سڄو ڪڪڙ کي بنيادي جزو جي طور تي ٺاهيو ويندو آهي، گڏوگڏ پياز، خشڪ مرچ، مرچ، لوڻ، مرچ، مونوسوڊيم گلوٽاميٽ ۽ ٻيو مواد.جيتوڻيڪ اهو ساڳيو کاڌو آهي، اهو مختلف هنڌن مان ٺاهيو ويندو آهي.
مختلف هنڌن تي مختلف پيداواري طريقن جي ڪري مصالحيدار مرغي مختلف خاصيتون آهن، ۽ هر هنڌ ماڻهن کي تمام گهڻو پسند ڪيو ويندو آهي.ھن کاڌن ۾ ھڪڙو روشن ڳاڙھو ناسي تيل رنگ ۽ ھڪڙو مضبوط مصالحو ذائقو آھي.
اهو عام آبادي طرفان کائي سگهجي ٿو، ۽ اهو بزرگ، بيمار ۽ ڪمزور ماڻهن لاء وڌيڪ مناسب آهي.
1. زکام ۽ بخار، تيز اندروني باهه، سخت بلغم ۽ نمي، موهپا، پيروجنڪ ڦڙا، هاءِ بلڊ پريشر، هاءِ بلڊ ليپڊس، ڪوليسيسٽائٽس ۽ cholelithiasis وارا ماڻهو نه کائڻ گهرجن.
2. ڪڪڙ انهن ماڻهن لاءِ موزون ناهي جيڪي فطرت ۾ گرم آهن، باهه ۾ مدد ڪن ٿا، هائيپر ايڪٽيوٽ جگر يانگ، زباني خارش، چمڙي جا ڦڙا، ۽ قبض؛
3. arteriosclerosis، Coronary heart disease ۽ hyperlipidemia جا مريض ڪڪڙ جو سوپ پيئڻ کان پاسو ڪن.جن ماڻهن کي ٿڌ سان گڏ سر درد، ٿڪ ۽ بخار هجي، انهن کي ڪڪڙ ۽ مرغي جو سوپ کائڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي.
مرغي ۾ پروٽين جو مقدار وڌيڪ ۽ ٿلهي جو مقدار گھٽ هوندو آهي.ان کان علاوه، ڪڪڙ پروٽين تمام ضروري امينو اسيدن سان مالا مال آهي، ۽ ان جو مواد انڊس ۽ کير ۾ امينو ايسڊ پروفائل سان تمام گهڻو ملندو آهي، تنهنڪري اهو هڪ اعلي معيار جي پروٽين جو ذريعو آهي.هر 100 گرام چمڙيءَ واري مرغي ۾ 24 گرام پروٽين ۽ 0.7 گرام لپڊس هوندا آهن.اهو هڪ اعلي پروٽين وارو کاڌو آهي جنهن ۾ تقريبا ڪو به چربی ناهي.ڪڪڙ فاسفورس، آئرن، ڪاپر ۽ زنڪ جو پڻ سٺو ذريعو آهي، ۽ وٽامن B12، وٽامن B6، وٽامن اي، وٽامن ڊي، وٽامن K وغيره سان مالا مال آهي. ڪڪڙ ۾ وڌيڪ غير محفوظ ٿيل فيٽي ايسڊز- oleic acid (monounsaturated fatty acids) شامل آهن. ۽ لينوليڪ ايسڊ (پولي انسيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊس)، جيڪو گھٽ کثافت لپپروٽين ڪوليسٽرول کي گھٽائي سگھي ٿو، جيڪو انساني صحت لاءِ نقصانڪار آھي.
ڪڪڙ ۾ پروٽين جو مقدار نسبتاً وڌيڪ هوندو آهي ۽ اهو انساني جسم کي آسانيءَ سان جذب ۽ استعمال ۾ آڻيندو آهي، جيڪو جسماني طاقت وڌائڻ ۽ جسم کي مضبوط ڪرڻ جو ڪم رکي ٿو.
