مٺي ۽ ڳاڙهي اسپيئر ريب

Sweet and Sour Spare Ribs (Sweet and Sour Spare Ribs) ھڪڙو نمائندو روايتي کاڌو آھي جيڪو مٺو ۽ ڳاڙھو ذائقو آھي.اهو تازو سور جو گوشت ريب کي بنيادي جزو طور استعمال ڪري ٿو، گوشت تازو ۽ نرم آهي، ۽ تيار ٿيل ڊش جو رنگ ڳاڙهو ۽ چمڪندڙ آهي.

"مٺي ۽ ڳاڙھو" ھڪڙو ذائقو آھي جيڪو سڀني وڏن چيني کاڌي ۾ آھي.مٺي ۽ ڳاڙهي سور جي ريب جي شروعات Zhejiang ۾ ٿئي ٿي ۽ هڪ عام Zhejiang ڊش آهي.

مستند مٺو ۽ ڳاڙھو سور جو گوشت ريب جي طريقن ۽ اجزاء بابت تمام خاص آھن.عام طور تي، ريب ۽ ريب استعمال ٿيندا آهن.خنزير جي رڳن کي رت مان ڪڍڻو پوندو، ذائقي لاءِ نچوڙي ۽ ميرين ڪيو ويندو، ان کان پوءِ اٽي سان ڍڪيو وڃي ۽ ان جي مٿاڇري تي سوني ۽ ڪڪڙ واري ٿيڻ تائين ان کي تري وڃي.بعد ۾ استعمال لاء ٻاهر ڪڍو.کنڊ جو رنگ حاصل ٿيڻ کان پوءِ، رٻڙ کي پان ۾ ترايو ويندو آهي، ۽ آخر ۾ چانورن جي سرڪي سان مزيدار ۽ مٺي ذائقي لاءِ.چانورن جي سرڪي کي هتي استعمال ڪرڻ گهرجي.پراڻي سرڪي جو ذائقو ڏاڍو مضبوط آهي ۽ ذائقي کي متاثر ڪري ٿو!

شنگھائي کاڌي ۾ استعمال ٿيندڙ اجزا رڳو مٺا ۽ ڳاڙھا آھن.ٽماٽو ساس ذائقي ۾ استعمال ٿيندو آهي.اها پڻ شنگھائي کاڌي جي خاصيت آهي.Zhejiang کاڌو مال ۾ مالا مال آهي، شاندار، ۽ رنگ، خوشبو ۽ ذائق سان ڀريل آهي.Sichuan cuisine مٺي ۽ ڳاڙهي سور جو گوشت ريب لاء بهترين انتخاب آهي.کنڊ، لوڻ ۽ سرگر سان گڏ ڪريو.

مٺي ۽ ڳاڙهي سور جي رٻ لاءِ ساس صرف شنگھائي ڊشز سان گڏ ٽماٽو ساس آهي.شنگھائي ڀاڄين جو ذائقو ھلڪو ھوندو آھي، جڏھن ته جيانگ ڀاڄيون ۽ سچوان کاڌا وڌيڪ اھم آھن.شنگھائي کاڌي جي مٺي ۽ ڳاڙھي سور جي ريب ۽ شنگھائي کاڌي جي ڀاڄيون پکايا ويندا آھن، جڏھن ته سچوان جي کاڌي ۾ مٺي ۽ ڳاڙھي سور جو گوشت سيچوان ۾ ھڪڙو مشهور ٿڌو کاڌو آھي.اهو هڪ گہرے تريل پچائڻ جو طريقو استعمال ڪري ٿو.اهو مٺي ۽ ڳاڙهي ذائقي سان تعلق رکي ٿو، امبر تيل، خشڪ خوشبو ۽ نمي سان.اهو مٺو ۽ مٺو آهي، اهو هڪ سٺو appetizer يا appetizer آهي.چيني ماڻهن کي تمام گهڻو پيار آهي.

Huaiyang کاڌي جي مٺي ۽ ڳاڙهي سور جي ريب کي ٽيڪنالاجي ۾ جيانگ جي کاڌي ۽ سچوان کاڌي جي خاصيتن کي گڏ ڪري ٿو، ۽ ذائقي ۾ شنگھائي کاڌي جي خاصيتن کي گڏ ڪري ٿو.اهو مٺو ۽ ڳاڙهسرو، پياز ۽ لوسن سان گڏ، ۽ تيل سان ڀريل ڀريل آهي.هوائيانگ کاڌي ۾ ٺهيل مٺي ۽ ڳاڙهي سور جي ريب جي تاريخ ٻين ٽن کاڌن کان ننڍو آهي.