braised سور جو گوشت محفوظ سان
Braised سور جو گوشت هڪ مشهور مشهور ڊش آهي، ۽ هر وڏي کاڌ خوراڪ جي پنهنجي خاص برز ٿيل سور جو گوشت آهي.اهو سور جو پيٽ استعمال ڪري ٿو بنيادي جزو طور، ۽ اهو بهتر آهي ته ٿلهي ۽ ٿلهي ٽي پرت وارو گوشت (سور جو پيٽ).برتن گهڻو ڪري casserole آهي.گوشت ٿلهو ۽ ٿلهو، مٺو ۽ نرم، غذائيت سان مالا مال ۽ وات ۾ ڳرندو آهي.
برائون ساس ۾ braised سور جو گوشت وڏي پيماني تي اسان جي ملڪ ۾ پکڙيل آهي.اهڙا 20 يا 30 طريقا آهن، جن ۾ خاص غذائي قيمت آهي.
ھڪڙو مشق ڪريو
اجزاء: سور جو پيٽ، سويا ساس، اسٽار انيس، ادرک، مرچ، ڀنگ جو تيل، پٿر کنڊ، لوڻ، لوڻ
قدم
1. اجزاء تيار ڪريو، سور جو پيٽ ڌوئي ۽ مهجونگ ٽڪر ۾ ڪٽيو؛
2. برتن کي تل جي تيل سان گرم ڪريو، ادرک، لوسن، مرچ ۽ اسٽار انيس؛
3. سور جو گوشت جي پيٽ ۾ اڇو ۽ تري ڪريو جيستائين ٻنهي پاسن کان ٿورو ساڙيو وڃي، ڪڪنگ وائن يا وائيٽ وائن، سويا ساس، راڪ شوگر شامل ڪريو؛
4. ٽُڪندڙ پاڻيءَ جي مناسب مقدار سان هڪ casserole برتن ۾ منتقل ڪريو، ۽ هڪ ڪلاڪ لاء سست گرمي تي پکڙيل.اهو ضروري آهي ته بار بار ڦيرايو وڃي، هڪ طرف، برتن کي هڪجهڙائي سان رنگ ڏيڻ لاء، ٻئي طرف سور جي چمڙي کي برتن سان چمڪائڻ کان بچڻ لاء.خدمت ڪرڻ کان پهريان صرف ڪجهه مرچ ۽ لوڻ کي ڇڪيو.
5. ان کي خدمت ڪريو ۽ ان کي چڱي طرح مقرر ڪريو، بھتر بھتر ٿيندو.
مشق ٻه
1. سور جي پيٽ جي چمڙي کي چورس ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ پياز ۽ ادرک کي وڏي سلائسن ۾ ڪٽيو.
2. ٿانو ۾ تيل کي گرم ڪرڻ لاء، اڇو کنڊ شامل ڪريو ۽ ٿڪايو.جڏهن اهو کنڊ جو رنگ ٿي وڃي ته گوشت شامل ڪريو، مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، سويا ساس، لوڻ، کنڊ، سائي پياز، ادرڪ، اسٽار اينيس، بي پنيس، ۽ گهٽ گرمي تي ٿلهو شامل ڪريو.- 1.5 ڪلاڪن ۾ خدمت ڪريو.
